Collaboration Fromagerie des Gors et chef Allan Goichon Retrouvez les étapes de conception du dessert, somptueux mélangeentre la douceur de la poire, l’acidité du kiwi, la gourmandise du sablé et le caractère de l’anneau des Gors. Ingrédients: Poires Kiwi Aneth Sucre Beurre Farine Crème liquide entière 30% Anneau des Gors Un véritable melting-pot de saveurs, […]
Collaboration chef Allan Goichon et fromagerie des Gors Lire la suite »
Dessert du chef Allan Goichon: Mothais sur Feuille et fraises Retrouvez les étapes de conception du dessert, un mélange entre la fraîcheur des fraises, la douceur du Mothais sur feuille, le caractère du poivre de timut lié par une note herbacée d’une huile d’aneth. 🌱 Ingrédients: • de bonnes fraises bio • un bouquet d’aneth
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Accord fromage de chèvre et vin selon Benjamin Formé Benjamin Formé, chef sommelier à l’hôtel Bristol à Paris, nous a livré sa vision d’un accord fromage de chèvre et vin. Briquette des Gors 🧀🍷 Vin suggéré : IGP Charentais « Chardonnay » de la Maison Boiteau. Chabichou du Poitou AOP 🧀🍇 Vin suggéré : Savennières « Les
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