L’anneau cendré est un fromage de chèvre au lait cru, à pâte molle, produit dans notre fromagerie artisanale de Melle, à partir de lait cru sans OGM, issu de troupeaux de notre région pratiquant le pâturage.

Sa forme particulière et originale lui permet un affinage plus rapide, mieux réparti et plus poussé sous croûte. La texture est crémeuse. Le léger cendrage confère au produit un goût plus délicat.